鱼，是我们餐桌常用的食材。鱼类中含有丰富的蛋白质，据说常吃鱼的人更聪明。日常生活中，我们常见的吃法有红烧、清蒸、水煮等等，经常这样吃想必大家早就吃腻了。
别着急，今天就让我用大头鱼来和大家分享一道新吃法，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦！
食材：大头鱼
青辣椒
八角
大蒜粒
姜
香菜
香叶
做法：1、大头鱼清洗干净，将鱼肚里面的黑色薄膜去掉（去腥的哦！），大头鱼的头和身体部分分开，将整条鱼抹上盐腌制5分钟。
2、先将青椒洗干净切成小段、姜切成丝、大蒜粒切成块、香菜切成两段、香叶两片、八角2个洗干净备用。
3、将锅内放油，放入切好的姜丝、大蒜、香叶、八角爆香。
4、将腌制好的大头鱼，下锅中煎至两面金黄。
5、倒入600毫升啤酒，大火烧开，小火闷15分钟，放入青椒再放点香菜即可停手出锅了！铛铛铛，这道啤酒闷大头鱼就做好了，肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃。
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