今年豇豆大丰收，老妈晒了不少豇豆干，颜色形状都超级漂亮，今天翻到就有点儿馋，找了一块新鲜猪肉，一块咸肉就开始工作了。
By小菜一碟的家
用料五花肉一小块
咸肉一小块
豇豆干一大把
姜片适量
大蒜三四瓣
小葱适量
菜籽油少许
黄酒适量
味极鲜酱油适量
盐适量
冰糖10来粒
开水一碗
做法步骤
1、抓一大把豇豆干，是不是挺棒的啊！
2、冷水冲洗，搓一搓。
3、冷水浸泡半天，中午泡，晚上烧。
4、泡好的样子，软软的，长胖了。
5、新鲜肉切了部分肥肉，咸肉切片。
6、姜蒜随意切一切。
7、锅里倒少许油，爆香姜蒜，肥肉入锅，熬出油来。
8、肥肉熬至金黄，缩小，咸肉下锅，咸肉出油快，容易焦，翻动要频繁一些。
9、炒至两面变色就可以了。
10、倒入适量料酒。
11、加适量味极鲜酱油。
12、豇豆干下锅稍煮一下。
13、砂锅里倒入一大碗开水，加适量冰糖，开火。
14、加适量盐。
15、将豇豆干和肉移到砂锅里，盖上盖子中小火炖20分钟左右。
16、汤汁收少，加点小葱就可以开动了。
17、咸肉会很香。
18、当然最先吃完的肯定是豇豆干啦！Q弹软糯，有嚼劲，超级下饭！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
文章版权声明：除非注明，否则均为暖居智控原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。