1、丝瓜皮，中药名。为葫芦科植物丝瓜.和粤丝的果皮。
2、今天老刘就来分享一下“丝瓜皮炒韭菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
丝瓜、青红椒、韭菜
4、先把丝瓜凹凸不平的表皮用刨刀刮去，然后把丝瓜的两头切去，再切五厘米的丝瓜段，然后用汤勺柄掏去丝瓜的瓜瓤，再把丝瓜皮切成细丝，韭菜切段，青红椒去蒂去籽切辣椒丝
5、锅控干后倒入适量大豆油，先倒入丝瓜和青红椒翻炒片刻，再放入小半勺食盐，然后翻炒均匀装盘备用。另起油锅，再放入韭菜翻炒片刻，然后放入小半勺盐。这时放入炒好的丝瓜和青红椒丝，翻炒均匀即可装盘。一盘非常爽口的丝瓜皮炒韭菜就做好了
6、丝瓜皮具有清热解毒之功效。常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮
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